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香菜と旬のたけのこの春巻き
by テンペスト
いつもの春巻きに香菜を加えるとアジアン風に・・ ナンプラーとレモンの絞り汁をつけて食べてみて!!
コツ、ポイント
お肉をよくねることと、下味もしっかりつけること、そして、焦げやすいので少し低めの温度で揚げてみてください
材料
(4人分)
海老
8尾
豚ひき肉
150g
たけのこ
100g
香菜
2束
ねぎ
1/4本
春巻きの皮
4枚
ナンプラー
適量
酒
大さじ1
生姜
小さじ1
レモン
適量
このレシピの生い立ち
今日は、春巻き!と思ってスーパーに行ったらニラが売り切れ・・・そこで、冷蔵庫に香菜と旬のたけのこを使って、アジアン風春巻きに・・・!
1.
たけのこは、小さめの短冊切り、ねぎと香菜は大き目のみじん切りにします。
2.
豚肉はナンプラー、酒、生姜のみじん切りを入れよくねる。
3.
1と2を混ぜる。
4.
春巻きのかわを写真のように半分にします。そこに半分に削ぎ切りにした海老をのせ、その上に3の具をのせます。
5.
はじをキュッと結び、最後は小麦粉のりでつけます。 後は、170度くらいの温度で様子を見ながら揚げます。
https://cookpad.com/recipe/775352
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