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えびバーグとえびつくね一度で2度おいしい
by きらり流れ星
一口大のハンバーグ種で、2種類の味。小さいので、子供にも・お弁当にも最適!味変えで違うものを食べている感じがします♡
コツ、ポイント
3で焼いた種は冷凍も出来ますから、多めに作ってお弁当に利用したり、急なお客さんにも対応できます。エビのトッピング以外にも野菜(アスパラ・きのこ・人参など)すると目先が変わって子供も食べてくれます。
材料
(4人分くらい)
エビ
適宜(タネの数より多くあるほうがいい)
鶏ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
きのこ(しいたけ・エリンギなど)
50gくらい
卵
1個
パン粉
少々(つなぎ用)
塩コショウ
少々
◎牛乳
1カップ
◎バター
大2
◎小麦粉
大2
◎固形スープのもと
1/2個
☆みりん
大2
☆酒
大1
☆醤油
大2.5
このレシピの生い立ち
お弁当にもいれられる一口大のえびバーグをたくさん作って、ホワイトソースでたべたり、甘辛のつくね風にしたいと思って。
1.
玉ねぎ・きのこはみじん切り。ひき肉・卵・パン粉・と一緒に良く混ぜ塩コショウ。えびは横に半分にし、軽く塩コショウしておく。
2.
小さく一口大に丸め、エビを埋め込むようにのせる。フライパンで最初にエビのあるほうから焼く。
3.
両面焼いて、半分づつにする。
4.
◎の材料でホワイトソースを作る。 3で焼いた半分にかける。
5.
☆の材料を煮詰めて、3の半分をからめる。
6.
エビが沢山あるときは、ハンバーグの種の中に入れるとつなぎのパン粉はいならいし、香りや風味も良くなります。
https://cookpad.com/recipe/775354
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