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金柑のワイン煮♪
by Anna131
大人の味〜
コツ、ポイント
焦がさないように煮ましょう。
材料
金柑
30個
砂糖
大さじ4
ワイン
大さじ2
塩
ほんの少し
このレシピの生い立ち
山辺の道で農家の家先で売っていた金柑を購入して、金柑煮にしました。ホットワインに柑橘類を入れるなと思いワインを入れました。
1.
金柑に残っている緑の枝を取ります。 きれいに水洗いをして、水に1時間程付けて、水切りして、ホーロー鍋に入れます。
2.
精製されていない砂糖を入れます。 甘いのが好きな人は多めに。 砂糖を少なくすると苦味が出ます。
3.
ワインを入れます。塩を入れます。 一晩置きます。 砂糖が溶けていたら、火にかけ、沸騰する前に弱火にして20分煮ます。
4.
耐熱ガラスか瓶に入れて粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存します。
5.
シロップにお湯を入れると美味しい飲み物になります。
https://cookpad.com/recipe/7753779
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