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少ない油で♪カリカリ唐揚げ
by こまつな75
カリカリ、サクサク衣の美味しい唐揚げです♪ 少ない油で揚げ焼きしているのと、こめ油を使うことで、軽い仕上がりに!
コツ、ポイント
2度揚げの要領で、食べる前にもう一度揚げ焼きをし直すと、カリカリ・サクサクを味わえます♪ 砂糖を入れているので少し甘みが加わりますが、無くても美味しく出来ます!
材料
鶏もも肉
1枚
◎しょうゆ
大さじ2
◎酒
大さじ2
◎砂糖
小さじ1/2
◎しょうが(チューブ)
3cm
◎にんにく(チューブ)
3cm
こめ油(小さめのフライパン)
大さじ5〜6
このレシピの生い立ち
揚げ物はしたくないけど、唐揚げが食べたい、、と思い、少ない油で出来ないか試行錯誤したところ、美味しい唐揚げが出来ました♪
1.
鶏もも肉を一口大に切り、袋に入れ、◎の調味料を合わせ、1時間ほど冷蔵庫で下味を染み込ませる
2.
下味をつけた鶏もも肉に、片栗粉を振り、薄く衣をつける
3.
小さめのフライパンに、油をひき、2の鶏肉を揚げ焼きしていく
4.
両面に焼き色がついたら1度取り出し、もう一度揚げ焼きをする(油が足りなかったら足す)
5.
こんがり焼き上がったら完成!
https://cookpad.com/recipe/7754068
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