文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おかか椎茸昆布
by knkt_az
麺つゆを作った出がらしで、ご飯のお供を作りました。おにぎりの具材としても。
コツ、ポイント
水を加えるのは、全体にもう一度しっかり火を入れるためです。昆布がかたい場合は、最初に昆布だけ刻み、少量のお酢を加えた水で煮て、柔らかくしてから調理してください。花かつおが出汁用で大きい場合も刻んだ方が食べやすくなります。
材料
自家製めんつゆの出がらし(昆布、椎茸、花かつお)
全部
白ごま
適量
砂糖
好みで
醤油
好みで
水
適量
このレシピの生い立ち
自家製めんつゆ(ID: 7747627)の出がらしを再利用してます。アメリカでは貴重な材料たちを、余すところなく食べ尽くすためのレシピです。
1.
自家製めんつゆ(ID:7747627)の出がらしを冷ましておく。
2.
出がらしをひたすら刻む。千切りでもみじん切りでもお好みで。
3.
鍋に入れ、水少々、白ごまを加え、味を見ながら水分を飛ばして炒りつける。
4.
熱湯消毒した瓶などに移し、冷蔵庫で保管。
https://cookpad.com/recipe/7754375
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.