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パクチーの根のレンジ蒸し
by ま~さ
パクチーの根っこは捨てないで!パクチーの風味と甘さを味わえる簡単おつまみになります。
コツ、ポイント
塩とオリーブオイルのシンプルな味が甘みを十分に味わえると思います。
材料
パクチー
1束
水
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
最近はしっかりした根っこが付いたパクチーをよく見かけるようになったので。
1.
根っこが付いたままのパクチーを根っこを水に5分程つけて葉をシャキっとさせ、葉はサラダなどへ
2.
パクチーの茎の付け根から5cmぐらいの所で切り、付け根を開いて土を落とすように流水で洗う。
3.
根も流水で洗い、汚れが気になる方は包丁の背でこそげ落とす。
4.
シリコンスチーマーにパクチーを入れ、水をかけ、電子レンジ600Wで1分30秒。
5.
お皿に乗せ、オリーブオイル、塩をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7754407
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