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【保育園給食】キャベツの塩昆布レモン和え
by 長野県おたり村
野菜を塩昆布とレモンで和えた副菜です。
コツ、ポイント
今回はチキンの水煮を使いましたが、ツナ缶のノンオイルを使ってもいいです。めんつゆはメーカーによって味が違うので加減してください。
材料
(1人分)
キャベツ
30g
チキン水煮
15g
人参
5g
きゅうり
10g
ごま油
0.5g
めんつゆ
2cc
レモン汁
2cc
塩昆布
2g
このレシピの生い立ち
めんつゆとレモン汁を使ったさっぱりとした和え物です。野菜は家庭にあるどんな野菜でも合うと思います。
1.
人参は皮をむき、2cm長さの千切り、きゅうりは縦半分の斜め薄切り、キャベツは2cm長さの太めの千切りにする。
2.
鍋にお湯を沸かし、人参、キャベツ、きゅうりの順にゆでてザルにあげ、冷ます。
3.
ごま油、めんつゆ、レモン汁を混ぜ合わせておく。
4.
ボウルに水気し絞った野菜とチキンの水煮を入れ、3の調味料と塩昆布を入れて全体を和える。
https://cookpad.com/recipe/7754849
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