抹茶とプレーンの2層式蒸しパン!
簡単なのに凝っているように見える(笑)ので、プレゼントやおもてなしに最適です。
コツ、ポイント
大きめの卵を使用する際は、薄力粉を少し多くした方がいいかも。生地がゆるすぎると2層になりません。
熱が取れたらラップ!これでおいしさが持続します。
1.
【下準備1】
∮をさっと混ぜたら半分に分ける。片方に抹茶を。それぞれ泡だて器でくるくる(振るう必要なし!)
3.
泡だて器で卵を混ぜ、砂糖も加えてよく混ぜる。牛乳も加え、表面に細かい泡が浮かぶ程度に高速でぐるぐる。
4.
1のふたつのボウルに、3の卵液を半分づつ加える。バターも半分づつ加え、粉っぽさがなくなるように混ぜる。
5.
容器の1/3に抹茶生地を、その上に同量のプレーン生地を重ねる。全体で2/3の高さにします。
6.
強火で8~10分蒸して完成。
荒熱が取れたらラップで包んでおくとぱさつきません。
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