コツ、ポイント
紹興酒が無ければ料理酒でも大丈夫です!
1.
豚こま肉に☆紹興酒、醤油、塩こしょうで下味をつけます。
2.
なす、ピーマンは乱切り、長ねぎは斜め切りにしておきます。
3.
①に片栗粉を混ぜます。フライパンにサラダ油を熱して、にんにく、しょうがを入れ、香りが出たらたら肉を入れて炒めます。
4.
なすを加えて炒めます。なすに火が通ったらねぎ、ピーマンを加えて火を通します。
5.
〇紹興酒、オカケンスープ、醤油で調味して、最後にごま油を加え香り付けすれば完成です。
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