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みんな大好き♡鶏レバーの甘辛煮
by sherry0430
出来立てはもちろん、冷めても止まらない美味しさ♡すぐなくなりますが、作り置きにも^_^
コツ、ポイント
特になし!味はお好みで調整してください。大体どんな分量でも美味しくなります(笑)砂糖・醤油・みりんを1つずつ煮立たせることで、味が染み渡ります^_^
材料
(たっぷり2人分)
鶏レバー
350g
ごま油
大さじ1
にんにく
1片
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2.5〜
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれた鶏レバーの煮物。分量は全部適当!って言われましたが、とりあえず測ってレシピに残します(笑)
1.
レバーを水につける(5分ほど)
2.
1口大に切り分け、脂と血の塊を取り除く
3.
ごま油でにんにくを炒め、続けてレバーを色が変わるまで炒める
4.
酒を入れて染み渡らせ、弱火にして蓋をして火を通す(血の赤みがなくなるまで)
5.
①砂糖→ひと煮立ち→ ②醤油→ひと煮立ち→ ③みりん→ひと煮立ち させて完成!
https://cookpad.com/recipe/7755473
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