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息子のお弁当283
by 賑やか家族
そぼろ入り卵焼き、ブロッコリー、えのき豚肉人参入り切り干し大根、焼きそば、みたらしもちっこ
コツ、ポイント
材料
(1人分)
■
そぼろ入り卵焼き
卵
2個
作り置きそぼろ
大さじ2
■
えのき豚肉人参入り切り干し大根
切干大根
1袋
人参(細切り)
半分
油
少量
豚肉小間切れ(余り物)
適量
えのき
半分
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ4
水
調整しながら入れて下さい
■
その他
ブロッコリー
2個
焼きそば(残り物)
少量
このレシピの生い立ち
子供達は切り干し大根あまり好きじゃないけど豚肉えのきなどを入れて誤魔化しながら食べたのでお弁当にも入れちゃいました
1.
卵2個、作り置きそぼろ大さじ2いれ混ぜて焼きます
2.
切干大根は水に浸けて戻しておきます
3.
人参を細切りします、フライパン油少量引き、豚肉適量、えのき半分、人参を炒め、切干大根もいれる
4.
酒、みりん、醤油大さじ3、砂糖大さじ4、水は調整しながらいれてください
5.
汁が少なくなるまで煮詰める、味が染み込んできたら出来上がりです
6.
ブロッコリーを軽く洗い水分きっておく
https://cookpad.com/recipe/7756093
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