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ふんわり♡はちみつクランベリー食パン
by YUZUMAMAN
耳はサクサク、中はふんわり♪ほんのり香るはちみつ風味と甘酸っぱいクランベリーが幸せ気分にしてくれる食パンです♡
コツ、ポイント
食パン型がない場合は、丸く成形して焼いても可愛くてOKだと思います^^ 何もつけずにそのまま食べても十分に美味しいです♡
材料
(1斤)
●強力粉
200g
●薄力粉
50g
●はちみつ
20g
●塩
4g
●ドライイースト
2.5g
●卵
1個(Mサイズ)
●水
卵と合わせて150ml
無塩バター
20g
ドライクランベリー
80g
このレシピの生い立ち
クランベリーをたっぷり使った甘酸っぱいパンが食べたくなって。甘味は砂糖ではなくはちみつにして自分なりの配合で作ってみたらすごく美味しくできたのでレシピアップしてみました♪
1.
●の材料をHBに入れて捏ね始める。※ドライイーストは所定の場所に。
2.
捏ね始めてから5分くらいたったところでバターとドライクランベリーを加えて更に捏ね、一次発酵までお任せする。
3.
生地を取り出しガス抜きをして3等分にして丸め、硬く絞った布巾をかぶせて15分ベンチタイム。
4.
【3】の生地を伸ばし、三つ折りにして手前からくるくる巻く。巻き終わりはしっかりつまんで閉じておく。
5.
巻き終わりを下にして型に入れ、30~40℃で二次発酵。
6.
型の8分目くらいまで膨らんだら二次発酵終了。180℃予熱のオーブンで35分焼く。焦げそうなら途中でホイルをかぶせる。
7.
焼きあがったら30cmくらいの高さから型ごと落とし、型から取り出し冷ます。
8.
耳はさっくり、中はふんわ~り♡甘酸っぱいクランベリーがたっぷりで幸せ^^
https://cookpad.com/recipe/775620
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