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魚介のフリット桑抹茶タルタル
by お茶村
市販のてんぷら粉とビールを使い簡単に作れます!! 一味違うタルタルがおいしい♪
コツ、ポイント
桑抹茶は抹茶で代用できます。 魚は季節のもの、お好みのものをお使いください。
材料
(2人分)
魚の切り身
2切れ
海老
4尾
揚げ油
適量
塩・黒胡椒
各少々
■
【タルタルソース】
添え野菜
キャベツなど
お茶村の桑抹茶
3g
市販のタルタルソース
大さじ5
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
レモン汁
大さじ2/3
■
【衣】
市販のてんぷら粉
70g
塩
ひとつまみ
ビール
80ml
このレシピの生い立ち
お茶村の健康抹茶「桑抹茶シリーズ」の粉末を使ったレシピです。 詳しくはHPをご覧くださいませ。 「お茶村の桑抹茶」で検索!
1.
玉ねぎをみじん切りにし、塩水(分量外)に10分ほど浸けたらザルに上げ、キッチンペーパーで包んで水気を絞ります。
2.
①と残りのタルタル材料と混ぜ合わせます。
3.
魚の切り身は一口大に切り、海老は殻をむき、背ワタを取ります。薄く塩こしょうをし、しばらく置いて水気を拭き取ります。
4.
ボウルに衣の材料を混ぜ合わせます。
5.
フライパンに1.5cmの高さまで油を入れ、④を衣にくぐらせ、中温(170℃くらい)で揚げます。
6.
お茶村の桑抹茶を使いました! 味や色は抹茶と同じですが、桑の葉が入っていて栄養価が高くてとっても健康的♪
https://cookpad.com/recipe/7756354
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