ビールが恋しくなる季節。ピリッと刺激のあるおつまみです♪ クルッと丸まったエビもカワイイ☆
コツ、ポイント
豆腐とせりの余分な水分はキチンと取り除いて下さい。
味が薄い場合は工程⑤の段階で塩で味を調えて下さい。
材料
(作りやすい分量)
エビ(頭なし)
6~7cmくらいのもの10~15尾
ワサビ(本ワサビチューブ入り)
小さじ1~1・1/2
このレシピの生い立ち
ピリッとオトナの味のおつまみを…♪
1.
エビ→殻を取って洗い、背に沿って半分に切り、背ワタを取り除きます。◎となじませておきます。
2.
せり→洗って熱湯にくぐらせ3cmくらいにカットしてから少量のしょう油(分量外を振り水分を取り除きます。
3.
もめん豆腐→大きめのさいの目にカットし、少量の塩(分量外)を入れた沸騰した湯でさっと茹で、水分を取り除きます。
4.
フライパンなどに油を入れエビを色がかわるくらいまで中~強火で炒め、豆腐も加え炒め、だしの素を入れます。
5.
だしの素がなじんだら、しょう油にワサビを溶かしたものを入れて、火を止めせりを加えて、混ぜ合わせれば出来上がり。
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