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北あかり&小松菜のアヒージョ炒め
by Aranjuez5
北あかりと小松菜をアヒージョ炒めにした、ブランチ兼用のタパス。北あかりは大2個を使ったので、食べごたえがあるね。
コツ、ポイント
小松菜は茎と葉で炒める時間を変える。
材料
(2人分)
北あかり
大・2個
岩塩
少々
EXVオリーブオイル
適量
おろしにんにく
大さじ1程度
粗挽き唐辛子
適量
ナンプラー
大さじ1程度
小松菜
1株程度
このレシピの生い立ち
北あかりと小松菜を使ったブランチ兼用のタパス。アヒージョ炒めで。最初は炒り卵を加えるプランもあったのだけど、今夜は子持ちししゃもとオムレツV3を作る予定なので、卵はしばらくお預けで。
1.
北あかりはしっかりと水洗いをし、細かい目に切り、岩塩を振り、レンチンを3分。
2.
小松菜は軽く水洗いをし、3cm程度に切っておく。
3.
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、粗挽き唐辛子とナンプラーを加え、しばらく置く。
4.
まず北あかりを投入。しっかりと炒める。
5.
次に小松菜の茎部分を投入。これもしっかりと炒める。
6.
次に小松菜の葉部分を投入。これは軽く炒める。
7.
火を止め蓋をしてしばらく置く。全体をかき混ぜ、完成。
https://cookpad.com/recipe/7756384
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