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ボリューム満点!油揚げ餃子
by 内堀醸造
餃子の具を油揚げに詰めて焼きました!餃子の皮を使わないので包む手間を省け、ジューシーでボリューム満点な一品です♪
コツ、ポイント
・油揚げの油が気になる方は、油抜きをしてから使用ください。
材料
(4~6人分)
油揚げ(正方形)
8枚
豚ひき肉
300g
キャベツ
240g
にら
60g
サラダ油
小さじ1
水
1/4カップ
■
≪調味料≫
にんにく(すりおろし)
小さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
ごま油
小さじ1
塩こしょう
適量
■
≪特製たれ≫
「美濃特選だし酢」
大さじ3
ごま油
小さじ1/2
こしょう
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ご飯にもおつまみにも合うレシピを考えました! 「美濃特選だし酢」の贅沢なだし感とごま油の香りが相性抜群な特製たれです。
1.
今回は、自社でとった一番だしと厳選した原料を使用し、まろやかな酸味と上品な味わいに仕上げた「美濃特選だし酢」を使います。
2.
キャベツ、にらはみじん切りにする。油揚げは包丁で一辺に切り込みを入れて袋状にする。
3.
ボウルに豚ひき肉と≪調味料≫の材料を入れてよく練り混ぜる。
4.
全体が白っぽくなり肉の粘りが出てきたら、キャベツ、にらを加えて軽く混ぜる。
5.
2.の油揚げに4.を等分に詰め、手で押して平らに整える。
6.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、5.を並べて焼く。両面に焼き色が付いたら水を加えて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
7.
水分がなくなったら、蓋を取って両面がパリッとするまで軽く焼く。
8.
お好みで半分に切って皿に盛り、混ぜ合わせた≪特製たれ≫を添えればできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7756511
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