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切らないりんごでアップルパイ
by ひらめきメモ
リンゴを切らないでアップルパイにしました
コツ、ポイント
特にコツは無いですが、 今回はりんごの甘味だけで、大分甘かったので、砂糖はほぼ入れていません。レンチンした後りんごを崩す際に味見して、煮る時に調整して下さい。
材料
(オーブン皿約1枚分 (パイ皿18cm1台分 ) )
りんご
2個
冷凍パイシート(セブン&アイ)300g
1袋
バター
20g
シナモンシュガー(好みで)
適量
ラムレーズン(好みで )
適量
砂糖(好みで)
適宜
このレシピの生い立ち
元々りんごは生で食べたり、包丁で切る、シャリシャリが苦手(歯が浮く)なので、買わずにいるのですが、りんごを貰う機会もあり、切らずに美味しくしたいと考えたら、こうなりました。
1.
まず分量イメージですが 写真は30㎝角のオーブン皿。 もらったりんご2個と パイシート18㎝パイ皿1台分の量です
2.
今回使用した材料。 後はバターを用意。 好みで砂糖や甘さ適宜。 金串か竹串、クッキングペーパー、 耐熱皿(深め)を用意
3.
冷凍パイシートは セブン&アイ・ホールディングス 発酵バター入りパイシート300gを 使用
4.
りんごを用意。今回はもらったので品種不明ですが、何でも良いと思います ※写真は3個ですがアップルパイには2個使用
5.
破裂防止でりんごに数ヶ所穴をあけていきます。竹串か金串で中心まで刺して下さい。汁が出るので深めの耐熱皿に入れて下さい
6.
ラップをしっかりしてから、 レンジでチン。 今回は3個で600W 30分。 個数や大きさ、好みの柔らかさで調整して下さい
7.
レンチン後こんな感じで、かなり柔らかめ。品種で様子が違います。茶色2個をアップルパイにします。 オーブン200℃余熱開始
8.
写真取り損ねましたが、 柔らかくなったりんごは、あら熱を取り、皮を手で外します。 芯や種も綺麗に外します。
9.
カットしたりんごと、ラムレーズン、バター、シナモンシュガーを中火の鍋で混ぜながら水分を飛ばし、短時間で火を止めます。
10.
オーブンの皿にクッキングシートを敷き、パイシートを載せます。 今回のシートは短片を2枚半張り合わせていますが、形は好みで
11.
オーブンの皿にクッキングシートと、パイシートを敷いて、その上に鍋で煮たアップルフィリングを広げ、追いシナモンしました。
12.
残りのパイシートを使い、 適当に飾りった所 (表面に卵液は塗っていません。好みで塗って下さい。) 脇は少し立てました
13.
オーブンに入れ焼きます。 200℃ 20分から25分かな、 30分で少し焦げたので。
14.
好みに切り分けて食べて下さい。 パイシートで包み込んでいないので、柔らかいです。 取り分ける時に注意。
15.
☆番外編☆ 3個目のレンチンしたりんご 赤くてきれい&他のより形が固め 紅玉なのかな。
16.
何もしないでも甘さがあるので、 そのまま冷やして コンポートにして食べます。 (バニラアイスあれば足すかな)
https://cookpad.com/recipe/7756727
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