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鮭のタルタル焼き 黄金色の仕上がり
by ぐっち料理代行
料理代行にて何度も作っている カンタン美味しいレシピです
コツ、ポイント
鮭はトースターで焼くので フライパンで焼くときは 鮭を完全に火を通さないようにする
材料
(2人分)
鮭
2切れ
酒
小さじ1
マヨネーズ
大さじ3
卵黄
1個分
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
パサつきがちな鮭をしっとりと こってりにした料理にしたいと 思いつきました
1.
鮭の切り身は酒をふりかけて10分ほど冷蔵庫で置いておく
2.
マヨネーズに卵黄を加えて 混ぜておく
3.
鮭はキッチンペーパーで水気を拭き取り 小麦粉をまぶす
4.
サラダ油を敷いた フライパンで中火で 両面を焼く
5.
焼いた鮭の上に 2のソースをたっぷりかけてトースターで 綺麗な焼き色がつくまで 焼く 完成
6.
ソースには アレンジでピクルスや 柴漬けのミジン切りを 加えるともっと美味しくなります
https://cookpad.com/recipe/7756811
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