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ご当地グルメ!!ひらめの漬け丼
by ゆうじパパ
なんでもづけ丼。
コツ、ポイント
材料
ひらめ刺身
100g
卵黄
1個
醤油
大1
酒
大1
みりん
小1
生姜(すりおろし)
小1
白ゴマ
少々
たくあん
適量
ねぎ(みじん切り)
適量
このレシピの生い立ち
青森県の郷土料理を再現。
1.
みりん、酒をそれぞれ耐熱容器に入れて、電子レンジ600wで40秒加熱する。
2.
みりん、酒、醤油を混ぜて冷やす。
3.
ひらめを刺身状態に薄く切る。
4.
2のつけダレにひらめを入れて冷蔵後で1時間寝かす。
5.
ごはんの上に、たくあんをのせて、ひらめをのせる。真ん中に卵黄を置く。 最後につけダレをかれてゴマ、ネギをかける。
https://cookpad.com/recipe/7756927
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