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人参のポタージュ ニンジンスープ
by おうち世界料理
フランス料理の定番スープを家庭で簡単に作る。
コツ、ポイント
牛乳はお好みの量で調節してください。
材料
(2人分)
人参
500g
玉ねぎ
1個(200g)
バター
20g
ブイヨン/鶏がらスープ
300ml
ローリエ
1枚
牛乳
150ml
塩胡椒
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
フレンチによく出てくる人参のポタージュ♪ おうちで簡単に再現。
1.
人参をいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。
2.
フライパンにバターを入れて溶かす。
3.
玉ねぎを炒める。
4.
玉ねぎがしんなりになってきたら、人参を追加して炒める。
5.
ブイヨンとお水または鶏がらスープを入れて、一度煮立たせる。
6.
沸騰してきたら、ローリエ入れて蓋をして15分煮込む。
7.
粗熱を取ってから、ミキサーで細かくする。
8.
塩で味調整して完成。
9.
盛り付けに胡椒とオリーブオイルを上からかける。
10.
「おうち世界料理」YouTube動画→https://www.youtube.com/@ouchisekairyouri
11.
2024/3/14 「 人参のポタージュ 」の人気検索でトップ10に入りました!
https://cookpad.com/recipe/7757003
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