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きのこのマリネ
by ゆとゆと夫婦
ビタミンD、食物繊維豊富な料理です。
コツ、ポイント
きのこから出てきた液もスープにして無駄なく食します。水を足してきのこと玉ねぎ、鶏ガラスープで味を整えます。
材料
しめじ
1パック
エリンギ
1パック
舞茸
1パック
新玉ねぎ
1/2個
エキストラオリーブ油
大さじ3
砂糖
小さじ2
米酢
大さじ2
かんたん酢
大さじ1
塩
小さじ1
こしょう
7ふり
このレシピの生い立ち
きのこが安かったので。マリネも好きで、作ってみました
1.
きのこを食べやすい大きさにカットする
2.
耐熱容器に入れて、600W5分
3.
きのこから出てきた液は取り除く。その液は、スープの出汁に
4.
全ての調味料と薄くスライスした新玉ねぎを入れて和えて完成
https://cookpad.com/recipe/7757037
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