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美味!ふんわり★黒豆&抹茶パウンドケーキ
by ゆうじママ
黒豆と抹茶を組み合わせた和風なパウンドケーキです!年配の方にも喜ばれる一品です♪
コツ、ポイント
黒豆を混ぜる時に薄力粉をまぶしてから生地に入れると黒豆が下に沈まずにキレイに散らばります。
材料
(18×8×6センチパウンド型1本分)
黒豆(ID:481857)
100グラム
バター
100グラム
砂糖
100グラム
卵
M2個
牛乳
40cc
薄力粉
120グラム
抹茶
4グラム
ベーキングパウダー
3グラム
このレシピの生い立ち
日本茶にも合う和風なパウンドケーキを作りました!黒豆&抹茶の組み合わせは年配の方にも喜ばれるおススメの一品です♪
1.
室温に戻したバターを白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ、砂糖を2~3回に分けて加えよくすり混ぜる。
2.
卵を2~3回に分けて加える。牛乳を加えよく混ぜ合わせる。
3.
薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を一緒に振るい、大さじ2だけ残しておく。それ以外を2に加える。
4.
ツヤが出るまでゴムベラでしっかりと混ぜ合わせる。
5.
黒豆の水分をよく切り、3で残しておいた粉類を表面によくまぶす。
6.
4に5を加えて粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ、型に流す。
7.
170度に温めておいたオーブンで45~50分位焼く。途中20分焼いた時点ですばやく中央にナイフで一本切れ目っを入れる。
8.
竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。熱いうちに型ごと台の上に一度落とし、型からはずして冷ます。
9.
粗熱が取れたらラップに包んで保存する。翌日のほうがしっとりして美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/775707
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