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ヨウサマの減塩ひじき豆腐
by ヨウサマの減塩食堂
私は卯の花を作る時によくひじきを使いますが、少し短縮しました。
コツ、ポイント
豆腐に小麦粉を加えて水っぽさを防ぐ。余分な汁わザルで漉す。
材料
(2人前)
木綿豆腐
1丁(300g)
枝豆(ファミマル冷凍食品)
1/2袋
紫蘇ひじき(天水使用)
大さじ2
★水
400cc
★白だし
大さじ1
★醤油
小さじ1
★水溶き片栗粉
適量(片栗粉小さじ1 水20cc)
しば漬け(天水使用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
体が疲れたら私は豆腐類をよく食べます。 段々歳を取るとあっさりしたおばんざいが多くなります。 1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
1.
材料はこんな感じです。
2.
木綿豆腐は塩を入れて下茹でする。ザルで湯切りして残った水分を取る。
3.
キッチンペーパー等で水を切っても余分な水分が残る為、小麦粉を加えて、サラダ油で軽く煎る。
4.
別鍋に★で餡を作る。
5.
豆腐に餡をかけて、ザルで余分な餡を漉す。
6.
紫蘇ひじき、冷凍枝豆を加えて混ぜる。
7.
皿に豆腐を盛り付けたら、紫蘇梅をかける。
8.
こんな感じに仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/7757177
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