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発酵ナシ★ふわもち酒粕豆腐パン
by すず0528
イーストなし、発酵なしで食べたいときにすぐできるのに味と食感は本格的なふわふわもちもちのパンです♪秘密はなんと酒粕!!
コツ、ポイント
酒粕の種類によってはかなりアルコール臭がするので、様子を見ながらチンしてアルコールを飛ばしてください。私はお酒の味がするくらいが好きなのでチンなしでそのまま入れちゃいますが(笑)
材料
(直径10cmなら5個)
絹ごし豆腐(水切り不要)
80g
マヨネーズ
20g
サラダ油
20g
牛乳
40g
酒粕
40g
強力粉
120g
薄力粉
40g
砂糖
10g
ベーキングパウダー
4g
重曹
小さじ1/2
塩
一つまみ
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーでもできるおいしいパンが作りたくて(^^)
1.
粉類を計り、袋に入れてしゃかしゃか振る。写真のようにボウルの上に袋を置いて計って入れていくと楽ちんです★
2.
酒粕に牛乳を加えてなめらかになるまで泡だて器で混ぜ、ラップをして40~50秒電子レンジで加熱し、軽くアルコールを飛ばす。
3.
2に豆腐、マヨネーズ、サラダ油を順に加え、そのつど泡だて器でよく混ぜる。
4.
1の粉類を2のボウルに入れ、手で混ぜて5分ほど捏ねる。
5.
打ち粉をして好きな形に整え、180度に余熱したオーブンで15~20分焼く。
6.
09.04.08 レシピ名、分量と行程を少し修正しました。印刷してくださった方すみません(><)
https://cookpad.com/recipe/775771
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