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ほうれん草チーズナン*油不使用ヴィーガン
by いちごみるう
今回は小麦粉も加えたレシピのご紹介ですがそば粉のみでも作れるのでヴィーガン対応○やや膨らみはかけますがちゃんと膨らみます
コツ、ポイント
ほうれん草と、豆腐が入るので、粉量に余裕を持たせました。
材料
(2個分(1個300㎈))
小麦粉
60g
そば粉
60g
木綿豆腐
150g
たまご
1
はちみつ
15g
ベーキングパウダー
4g
塩
--
ほうれん草(ペーストにしたもの)
40g
★お好きなチーズ(今回はとろける練乳チーズ使用)
1個につき1枚
このレシピの生い立ち
ほうれん草チーズナンがなかなかお店でないので作ってしまえ作戦
1.
チーズ以外を全てこねこね混ぜ混ぜする。 (豆腐のだまが無くなるまで)
2.
ひとつに丸めて、ラップをし1〜3時間寝かせる。
3.
2は、寝かせると発酵パンの様に少し膨らみます、それを2等分にしてこねこねこねこね。
4.
平らに伸ばせるだけ伸ばして、真ん中にお好きなチーズを置いて包むように丸め直してまた平らに伸ばします。
5.
15cmくらいにチーズがはみ出ないように伸ばしたらフッ素加工のあるフライパンで最初3分くらい中弱火で焼きます。
6.
焼き目が着いたら裏っ返してフタして1分30秒→蓋開けて1分30〜3分加熱して両面焼き目が着いたら完成**
7.
下準備:最初にそば粉と小麦粉を合わせてふるっておく。
https://cookpad.com/recipe/7757822
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