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カリフラワーとえびの辛子明太マヨサラダ
by ajyurin
生のカリフラワーをいただくサラダです。茹でたむきえびと生のカリフラワーが明太マヨネーズによく合います♪
コツ、ポイント
えびの下処理をしっかりすることでえびがぷりっとします。
材料
カリフラワー
200g
むきえび
10尾
マヨネーズ
大さじ2
辛子明太子
一腹
このレシピの生い立ち
カリフラワーのサラダのレパートリーを増やしたくて考えてみました。
1.
カリフラワーは小房にわける。
2.
むきえびは背わたがあったら取り除き片栗粉と塩をよく揉み込んだあと水でよく洗い下処理をする。
3.
小鍋に湯を沸かしえびの色が変わりぷりっとするまで茹でる。
4.
辛子明太子は皮から身をこそげマヨネーズと混ぜる。
5.
カリフラワーとえびを器に盛り辛子明太マヨネーズは別添にする。
6.
辛子明太子にディップしてお召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/7757976
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