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簡単美味!レンコンと山芋のすりおろし焼き
by ハスの中村
山芋と蓮根を合わせて焼くだけの簡単調理なにに、サクサクモチモチ食感がたまらない!ぜひ試してもらいたいレシピです♪
コツ、ポイント
このままでも美味しいですが、カレーパウダー等お好みのスパイスを入れるとまた違う味わいになるそうです(*^-^*)
材料
(4人分)
レンコン
200g
山芋
100g
塩コショウ
適量
オリーブオイル(ごま油)
適量
このレシピの生い立ち
道の駅に出荷する際、ご購入して下さったご婦人から教えて頂いたレシピです!(^^)!簡単なのにびっくりするくらい美味しくて、毎年の定番料理になりそうです♪
1.
れんこんはよく洗い、皮をむいてすりおろす。
2.
山芋も皮をむきすりおろす。
3.
①、②、塩コショウを入れて合わせる。
4.
軽くオリーブオイルをひき、中火で焼き目がつくまで片面焼く。
5.
反対側もカリッとするまで焼く。(写真よりもうすこし焼いた方がいいです(^^;)
6.
両面焼けたらネギ等お好きな薬味をトッピングし、酢やポン酢につけてお召し上がりください♪
https://cookpad.com/recipe/7758041
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