中級。大根がクリーミーで濃厚なグラタンに♪ヘルシーなのに食べ応えバッチリ、大根が苦手な子どもにも!
コツ、ポイント
◇クマソバポトフは、クマソバブイヨンに代えても美味しいです。
◇エリンギの代わりにマッシュルームやしめじなどでも◎。
このレシピの生い立ち
クマソバポトフのアレンジレシピです。
2.
大根は5mm程度の拍子木切りに、エリンギも同程度の大きさに切ります。ベーコンは7〜8mm幅に切ります。
3.
フライパンにバターを中火で熱し、ベーコンと大根を3〜4分炒めます。
4.
大根が透き通ってきたら、エリンギを加え、更に2〜3分炒めます。
5.
火を少し弱めて薄力粉を少しずつ振り入れ、粉っぽさがなくなるまでよく馴染ませます。
6.
ポトフを加え、かき混ぜながら牛乳を何回かに分けて少しずつ加えていきます。
7.
しばらく加熱しながらかき混ぜ、とろみが出たら火を止めます。
8.
グラタン皿に7を入れ、シュレッドチーズを散らし、オーブントースターで10〜15分、焦げ目がつくまで焼いたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7758042
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