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トマトとモッツァレラチーズのサラダ
by アリサ天才宇宙カフェ
ヴネグレットソース(オリーブオイルと白ワイン酢、レモン汁のソース)で作ったトマトとモッツァレラチーズのサラダです。
材料
3.3
-
オリーブオイル
40cc
白ワイン酢
小さじ1
レモン汁
小さじ1/2
胡椒
少々
塩
少々
トマト
2個
モッツァレラチーズ
80g
バジルの葉
3-4枚 お好みで
このレシピの生い立ち
本格的なイタリアンの本に書いてあったヴネグレットソースをトマトとモッツァレラチーズのサラダに使いました。トマトは2月の暖かくなりだしてから6月のつゆまでが旬らしいです。
1.
ヴネグレットソースを作る。オリーブオイル、白ワイン酢、レモン汁、胡椒、塩をボウルに入れ、泡立て器で軽く混ぜ乳化させる。
2.
トマトを角切りにする。
3.
モッツァレラチーズを角切りにする。
4.
ソースとまぜる。
5.
サーブと保存用のタッパーに入れて完成。
6.
お好みでバジルの葉を加えても良いです。
https://cookpad.com/recipe/7758131
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