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郷土の味~老舗洋食店のスパカツ!
by りむゆらマンマ
簡単に言うとミートソースとカツ!なんですが(^-^)食べたら病みつき!
コツ、ポイント
ソースですがとんかつソース、お好みソースがお勧めですが、甘めに仕上がります。調整してみてください。
材料
玉ねぎ
2個
合びき肉
200g
デミグラスソース
250g
ケチャップ
大さじ2
ソース
大さじ2
赤ワイン
大さじ3
塩コショウ
少々
おろしニンニク
少々
おろし生姜
少々
豚肩ロース(カツ用)
2枚
たまご
1個
パン粉
大さじ8
小麦粉
大さじ3
サラダ油
適量
パスタ麺
200~300g
塩
適量
このレシピの生い立ち
小さい頃親に連れていってもらった、唯一の洋食屋さんレストラン泉屋。思い出の味はこうして家族の形は変わっても食べ続けたい味です。
1.
玉ねぎはみじん切りし、フライパンに油、おろし生姜、にんにくを入れて炒める。
2.
玉ねぎの色が飴色になったらひき肉、塩コショウをし炒める。
3.
肉の赤身がなくなったら、☆印を入れて良く煮て酸味を飛ばしとろみがついたらOK!
4.
たたいた豚ロースに塩コショウしてから衣を付けていく。
5.
170度の油で5分ほど揚げる。
6.
キツネ色に揚がったら小さめに切っておく。
7.
麺を茹で油をからませておく。
8.
麺の上にカツを乗せそこにミートソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/775829
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