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ほぼビーガンマンゴープリン
by スイスたんぽぽ
インド料理屋さんの濃厚なマンゴープリンを目指してみました。
コツ、ポイント
ゼラチン以外は動物性の物がありません。もう少しトロトロが良ければ、ゼラチンの量を少なめにしてください。
材料
冷凍マンゴー
450g
お砂糖
大さじ4
ココナッツミルク
250cc
水
150cc
粉ゼラチン
10g
このレシピの生い立ち
生クリーム無しで濃厚マンゴープリンを作りたかったので。
1.
マンゴーを解凍してミキサーでトロトロにしておく。
2.
全ての材料をお鍋にかける。
3.
沸騰する前に火から下ろしてココットなどにつぎ分ける。
4.
冷えて固まったら完成。
https://cookpad.com/recipe/7758455
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