野菜を全く食べない2歳の息子。このカレーならモリモリ食べてくれます!大人も子供も大好きです。
コツ、ポイント
野菜は基本何でもおいしいです。大根やカブは甘くなるのでオススメです。皮を剥ぐ必要はありません。栄養もありますしね。今回は大根、ブロッコリーの芯、人参、玉ねぎを入れました。お肉も何でも大丈夫です。塊肉も後でトングや箸でほぐす方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな息子に野菜を食べさせたくて。
1.
水300ccくらいを圧力鍋に入れ、野菜を入れる。野菜は切らずに丸々の方が美味しいです。簡単ですし。(写真は切ってますが)
2.
お肉も切らずにそのまま入れ、蓋をして圧がかかるまで強火。2歳はひき肉が食べやすいかも。うちの子は食べないので何でも。
3.
圧力がかかったら、静かにシュンシュンいうくらいの弱火にして、15分程度。15分後、火を切って圧が下がるまで放置。
4.
お肉はボウルに取り分ける。フードプロセッサーで野菜を潰します。水分も少し入れるとやり易いです。
6.
カレールー甘口を混ぜる。ルーは薄めの方が野菜の甘みを感じて美味しいです。
7.
鍋にお肉を加える。
(お肉は柔らかいのでボロボロになるのと、ルーが絡んで混ざりにくいので、最後まで別にしておきます)
https://cookpad.com/recipe/7758680
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