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スナップエンドウと豚バラ肉の味噌炒め
by melo☆
濃い目の味噌味でご飯がすすむ、ガッツリ系のおかずです。スナップエンドウは濃い目の味噌味との相性◎ですよ!
コツ、ポイント
スナップエンドウは茹ですぎないこと。茹で汁が、さやに溜まっていると仕上がりが薄味になってしまうので、しっかり水分をきっておくこと。
材料
(3人分)
スナップエンドウ
1パック
塩
少々
●味噌
大4
●みりん
大2
●砂糖
大1
●醤油
大1
豚バラ焼き肉用
300g
このレシピの生い立ち
スナップエンドウをマヨネーズ以外の味付けでたべてみたかったので、冷蔵庫にあった焼き肉用の豚バラと合わせてみました。
1.
スナップエンドウは筋を取り、少量の塩(分量外)を入れたお湯で2分茹でます。
2.
●の材料を混ぜて、合わせ味噌を作ります。
3.
豚バラ肉を両面焼き目が付くまで焼きます。お肉から脂が出るので、油はひきません。
4.
スナップエンドウを加えて軽く混ぜ、2️⃣の合わせ味噌を混ぜたらできあがり
https://cookpad.com/recipe/7758709
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