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横浜発♡お雛祭り・簡単もっちり和菓子
by 横浜発国際料理教室
ひな祭りのお菓子を作ろうと緑白ピンクの和菓子を作りました。材料も一般的で、すぐ簡単にできるのでぜひおすすめです。
コツ、ポイント
食紅の色は調節してください。ちょっと濃い色になってしまいましたので。緑、白、ピンクを使う事でお雛祭りのお菓子になります。周りの餅が柔らかいうちにいただいてください。米粉だけ60gでもできます。甘みはお好みで調整してください。
材料
もち米
1/3カップ
食紅
適量
砂糖
大さじ1
米粉
50g又は60g
わらび粉
10g又は0g
熱湯
約100cc
あんこ
50g
抹茶
適量
このレシピの生い立ち
先日愛知県豊橋に行った時に、大福に色のついたもち米が乗っていたのを見て作って見ました。巻くだけなのでぜひおすすめです。おはぎの巻きバージョン。
1.
もち米は食紅で色をつけた水に浸しておく。炊飯器のお米を炊く水量で炊く。
2.
炊飯器で炊く。
3.
砂糖を入れて混ぜる。
4.
今回使った米粉、わらび粉。
5.
熱湯を注ぎ、素早く混ぜる。
6.
ラップをし、レンジ600Wで1分加熱。
7.
よくスパチュラで混ぜる。再度30秒レンジ加熱し、よく滑らかになるまで混ぜる。
8.
ラップの上に広げ、麺棒で約25×12センチぐらいの長方形に整える。
9.
その上にピンクの餅米を広げる。端は残しておく。
10.
あんこを棒状にし、真ん中に置く。
11.
ラップを使い巻く。
12.
その都度綺麗にした包丁で切る。
13.
焼印で桜の形を押す。または食紅で花の形を描く。
14.
抹茶を茶漉しを使い上にかける。
15.
切り分けて盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7758788
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