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ブリのソテー、トマトとバジルのソース
by アリサ天才宇宙カフェ
ブリをケッカソース(トマトとバジルのソース)で食べるイタリアンの一皿です。
材料
(2-3人分)
3.34
-
ブリ
300g
トマト
2個
バジル
5-6枚
EXVオリーブオイル
大さじ1-2
にんにく
1/2片
塩
少々
このレシピの生い立ち
•ブリは冬が天然が夏が養殖が旬らしいですが、なぜか親戚のおばさんから5月にもらいました。 •ケッカソースの作り方は、小倉知巳さんと言うシェフのYouTube を参考にしています。
1.
ケッカソース(トマトとバジルのソース)を作る。
2.
トマトをホークで刺せる大きさに切る。
3.
バジルをみじん切りにする。
4.
にんにくをみじん切りにする。
5.
トマト、バジル、にんにく、EXVオリーブオイルをボウルに入れ、混ぜる。
6.
ブリを焼く。
7.
ブリを焼きやすい厚さに切り、軽く塩をする。
8.
中まで火が通るようにしっかり焼く。
9.
皿にブリとケッカソースを盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/7759162
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