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キムチの卵とじ丼
by りん♪
ピリ辛キムチをふわふわ卵でとじて。キムチの辛味と玉ねぎの甘味がベストマッチ☆
コツ、ポイント
材料
(1人分)
ごはん
1杯分
キムチ
80~100g
玉ねぎ
1/3個
椎茸
1枚
だしの素
小さじ1/4
水
1cup
キムチの漬け汁
大さじ2くらい
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ2
卵
1個
絹さや
2枚
このレシピの生い立ち
1.
玉ねぎと椎茸は薄切り、キムチは小さく切る。絹さやはさっとゆでてななめに切る。
2.
鍋に玉ねぎ、だしの素、水、漬け汁、砂糖、醤油を入れて火にかけ、やわらかくなるまで中火で煮る。
3.
キムチ、椎茸を加えてさっと煮て、溶き卵でとじる。
4.
どんぶりにご飯を盛り、4をのせ、ゆでた絹さやをのせる。
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