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ヤーコンなます
by かずまちゃ
あく抜きなし!ヤーコンの甘味最高〜。サラダ感覚で、いくらでもイケちゃいます♪
コツ、ポイント
面倒くさがって調味液を冷やさずアク抜きせず作ったら「甘ぁ〜い♪」
材料
ヤーコン
1本(200g弱)
●酢
100cc
●水
100cc
●淡口醤油
小1
●顆粒昆布だしの素
小1
いりゴマ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
母が作ったヤーコンのなますが美味しかったので、教えてもらいました。
1.
鍋に●を全部入れ、ひと煮立ちさせる。(酸っぱめなので、加熱時間はお好みで)
2.
ヤーコンの皮をむいて太目の千切りに切り、①の鍋へ入れ調味液をまんべんなく絡ませる※。ゴマをふって完成。
3.
※【調味液に和えて10~20分くらいが食べ頃だと思います。漬けすぎるとすっぱいです。】
4.
【写真は半端人参があったので、昆布だし素と塩少々で揉んで一緒に和えました】
https://cookpad.com/recipe/775944
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