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給食の「大豆と昆布の煮物」☆ほったらかし
by ゆーこ❤︎
一見、渋めの料理ですが、ご飯にあうおかず(ひじきやきんぴら同様)残食少なめです。 材料そろえてコトコト作ってみてください
コツ、ポイント
具材を入れて、軽く炒めてから煮るのがおすすめです。 あげかまぼこを入れましたが、豚肉や鶏肉などタンパク源を少し入れるとうまみUPです。
材料
(2人分)
乾燥刻み昆布
5g
水煮大豆
80g
あげかまぼこ
50g
水
100cc
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ1
酒
小さじ1
薄口醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
自宅で、なかなか作らない!というお声を聞きますが、以外に簡単。お弁当のおかず、小鉢にと作り置きもできます。是非、チャレンジ! 昆布は水煮を使っても大丈夫です。お好みで!
1.
乾燥細切り昆布を水戻しする。 あげかまぼこも薄くスライスする。
2.
鍋に油をひき、具材を入れたら1分位炒める。
3.
水、調味料を加え弱火でコトコト。 ほったらかし調理です!
4.
鍋底が焦げないように、時折鍋を揺すったり、混ぜたりするのがおススメです。 水気がなくなったら完成。
https://cookpad.com/recipe/7759474
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