ジェノベーゼもいいけど、たまにはルッコラのペーストも♪ルッコラのピリッとした辛さが美味しい。。
コツ、ポイント
コツはないです。簡単すぎて。
このペーストはパスタ以外にも茹でたじゃが芋にかけたり、温野菜にかけても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
ルッコラの季節になったので。。。
1.
鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩(分量外)を入れバベッテを表示時間通りに茹でる。
ルッコラは洗い水気をよく切っておく。
2.
FPにルッコラ、松の実、にんにく、塩少々を入れガガ-と混ぜたらオリーブオイルを少しずつ入れ滑らかになるまで回す。
3.
②をボウルに入れたらパルミジャーノレッジャーノを入れ、湯であがったバベッテも入れてよく絡める。
4.
食べる直前にさらにたっぷりのパルミジャーノレッジャーノをかけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/775961
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