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蓮根のブラック混ぜご飯
by ゴールデンマスタード
シャキ!ホク!ジュワ!
コツ、ポイント
レンコンは厚みがあると、シャキだけでなく、ホクも感じられますが、調理時間が長くなりますから、お好みで厚さを決めてください。
材料
(2人分)
ご飯
2膳分
レンコン
80g
豚肉
60g
冷凍枝豆
10さや
サラダ油
大さじ1/2
合わせ調味液
酒大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、ゴールデンマスタードブラック大さじ1
海苔
1/2枚
このレシピの生い立ち
レンコンと豚肉の炒め物を、ご飯に添えるよりも、何だか手の込んだ一品になるから不思議!GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)
1.
①レンコンは皮をむき、3mm厚さの半月切りにする。豚肉は一口大に切る。冷凍の枝豆は解凍してさやから出しておく。
2.
②フライパンにサラダ油を入れて熱し、レンコンを透き通るまで炒め、豚肉と合わせ調味料を加え、汁気が無くなるまで炒める。
3.
③温かいご飯に②と枝豆を入れてよく混ぜ、皿に盛って、海苔を散らす。
https://cookpad.com/recipe/7759999
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