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手作りしょう~カッテージチーズ❀
by りむゆらマンマ
酪農を営むおばちゃんに教えてもらったレシピです。簡単に出来るので作ってみてね(*^_^*)
コツ、ポイント
この分量での出来上がりは80gくらいです。酢でも代用出来ます!
材料
牛乳(成分無調整)
2カップ(400cc)
レモン汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
チーズ苦手な私でも食べられるチーズです。農家さんに牛乳貰ったら必ず作ります(^O^) 農家さんはケーキの型などに流して作り牛乳豆腐と呼んでいるそうです♪
1.
牛乳を鍋に入れて50度ほどに温める。 周りがプツプツしたらOK。
2.
火を止めてレモン汁を入れてよく混ぜる。
3.
荒熱がとれたらざるにガーゼなどをして 2を流す。
4.
ヘラで軽く押さえながら水分を抜く。
5.
水分が抜けてきてまとまってきたら輪ゴムで縛り、冷蔵庫で完全に冷やす。
6.
冷えたらほぐす。
7.
ホットケーキの添えものに・・甘く♡
8.
塩コショウや好きな調味料で・・料理にも♡
https://cookpad.com/recipe/775999
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