シャキシャキのレタスが美味しい、コクのある和風な焼うどん。
コツ、ポイント
挽肉はしっかり炒めて、レタスは最後に入れるのがミソです。キノコはエリンギでもシメジでも椎茸でも何でもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
焼うどんにバラエティを!!笑
1.
冷凍うどんをレンチン(又は茹でる)。レタスは太めに切る。エリンギは薄切り。
2.
フライパンを熱し、挽肉から油が出るので油なしで炒める。肉汁が透明になるまで炒めたら、塩コショウ、酒、焼肉のタレを加える。
3.
エリンギともやしを入れてさらに炒める。うどんを冷水でしめたら、フライパンに投入、具が混ざったら醤油を回し入れる。
4.
最後にレタスを入れて軽くしなっとするまで火を通す。
器に盛り、仕上げに塩コンブと白ゴマを乗せたら完成☆
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