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香菜シャブシャブ
by *snowflake*
香菜好きにはたまらない一品。お肉は脇役。香菜さんをメインでシャブシャブしちゃってください。
コツ、ポイント
こちらUSでは、豚バラ薄切り肉が手に入りづらいため、いったん凍らせた豚塊肉を半解凍状態にし、包丁で薄切りにします。
材料
(2人分)
香菜
お好きなだけ(今回は1把)
豚バラ薄切り肉
300グラム
豆腐
一丁
白菜
4分の1
にんじん
1本
青ねぎ
5本
春雨
1束
■
薬味
大根
10センチくらい
ライム
一個
ポン酢
お好み
ナンプラー
お好み
七味唐辛子
お好み
青ねぎ
5本
このレシピの生い立ち
香菜が大好き。シャブシャブして食べたら絶対おいしいと思って。
1.
白菜、豆腐は一口大に、にんじんはピーラーでぴらぴらに。 香葉はざっと洗ってばっさりとざるにおいて水を切る。
2.
薬味の準備 大根はおろす。ライムはいつでも搾れるように半分に切る。ポン酢、ナンプラー、七味唐辛子もテーブルにスタンバイ。
3.
鍋用ねぎは斜め薄切り、薬味用ねぎは、小口切りに。
4.
鍋に昆布だしを注ぐ。我が家では面倒なときは、昆布茶で代用。
5.
昆布だしを暖めたら、好きな具を投入!しゃぶしゃぶ開始してください。
6.
豚バラで香菜を巻き、大根おろしにポン酢もグー! 大根おろしにナンプラーをたらり、豚バラと香菜でライムを搾ってぱくり!
7.
後はお好みで、ねぎをぱらり、七味をさっさ。お好きなように召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/776056
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