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真っ黒ココアチョコパン
by えりんちゅ☆
ぱっと見た目チョコまんじゅうぽいですが、パンです。ちょっともちっとした感じのパンになりました。 中にチョコが入ってます
コツ、ポイント
破裂してチョコが飛び出しやすいので、とじ目はしっかりしましょう。
材料
(19個分)
☆強力粉
280g
☆砂糖
大3
☆スキムミルク
大1
☆塩
小1
☆ショートニング
20g
☆ドライイースト
小1
☆牛乳
200ml
☆ブラックココア
大3
☆ココア
大1
一口チョコレート
19個
このレシピの生い立ち
ブラックココアを使ってみたくていろいろ考えていたとき、お花見のお土産に作りました。
1.
☆をすべてHBに入れて生地コースでスタート
2.
生地が出来たら1個30g位で分割丸めて固く絞った濡れ布巾をかけ10分ベンチタイム
3.
とじ目を上にしてガスを抜くように広げ一口チョコを真ん中に入れしっかり閉じ丸め直す
4.
40℃25分~30分 2次発酵
5.
約2倍にふくらんだら、190℃で13分焼いて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/776063
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