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アーモンドミルクといちごの杏仁豆腐
by タイガー魔法瓶
ピンク色の杏仁豆腐は、ひな祭りのお祝いデザートとしてもおすすめです。
コツ、ポイント
植物性ミルクを使った健康的なレシピです。 アーモンドミルクは手作り(レシピID : 7509533)してもよいでしょう。
材料
(8個分)
アーモンドミルク
360 mL
いちご
200 g
グラニュー糖
大さじ 4
ゼラチン
16g
水(ゼラチン戻し用)
100 mL
■
【飾り用】
いちご
140g
ミント
適量
ガムシロップ
適量
■
【型】
カップ
8個
このレシピの生い立ち
アーモンドは、一度にたくさん実らせることから「繁栄」を意味し、幸運を呼ぶ植物と言われ、縁起が良いとされています。
1.
今回は タイガーの魔法瓶の ミキサーTIGER6value+ SKT-G100を使います。
2.
いちごは、200g分は縦に半分に切り、140g分は約1cm角に切る。
3.
粉ゼラチンを水100mLに加えて戻しておく。
4.
アーモンドミルク240mL→いちご200g分の順にカップに入れ、「Comfort(コンフォート)」で約1分かくはんする。
5.
鍋にアーモンドミルク120mLとグラニュー糖を入れて火にかけ、熱くなれば火を止めて、3と4を加えてよく混ぜる。
6.
5をカップに均等に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
7.
固まったら飾り用のいちごをのせてミントを飾り、お好みでガムシロップをかける。
https://cookpad.com/recipe/7760847
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