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ブロッコリーとホタテの塩こうじソテー
by 横手市健康推進課
【1人分栄養量】 エネルギー:143kcal たんぱく質:8.7g 脂質:6.8g 食塩相当量:1.4g
コツ、ポイント
ホタテの替わりに、肉や魚介類を加えて作るのもおすすめです。塩こうじを使うことで味に深みが出ます。
材料
(2人分)
ブロッコリー
1/2房
赤パプリカ
1/4個
しめじ
1/2パック
ベビーホタテ(冷凍)
6個
オリーブ油
大さじ1
塩こうじ
大さじ1
黒こしょう
適量
レモン(くし切り)
2個
このレシピの生い立ち
指定野菜に追加されることが決定した今話題の野菜、「ブロッコリー」を使用したレシピを考案しました。
1.
使用食材一覧。
2.
ベビーホタテは半解凍し、ペーパー等で水気をふき取る。
3.
ブロッコリーは小房に分け耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱。赤パプリカは細切り、しめじはほぐす。
4.
フライパンにオリーブ油を熱し、ベビーホタテを炒める。
5.
3⃣を加えてさっと炒め、塩こうじと黒こしょうで味を調える。
6.
器に盛り付け、レモンを添える。
https://cookpad.com/recipe/7760991
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