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ささみの棒棒鶏風
by tii_co
ささみを麹に漬けて蒸すだけの
コツ、ポイント
麹に漬けておくことで柔らかくなり、また、 弱火で火入れすることでしっとりと出来上がります。
材料
(2人分)
ささみ
2切
梅麹(塩麹でも可)
10%
きゅうり
2本
すりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
ささみがあったので、簡単に一品を
1.
ささみを麹に漬けひと晩。 鍋底に水を張り底上げの網などに乗せ、蓋して弱火7分と予熱3分。
2.
きゅうりを細く刻み合わせる。ささみはまな板を使わなくても、ナイフでほぐれる。
3.
すりごまと合わせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7761136
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