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舞茸入り簡単親子うどん
by クックJK☆
餡掛けにはしない、簡単親子うどんです。舞茸も入って具だくさん!
コツ、ポイント
今回はうどんを別茹でにしましたが、煮込みうどんにしてもいいです。
材料
(2人分)
うどん
2玉
鶏胸肉
100g
玉ねぎ
1/4個
舞茸
1/2袋
麺つゆ(創味のつゆ)
60cc
水
360cc
卵
1個
青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
親子丼にしようと思ったら白飯が無かったので親子うどんにしました。
1.
かけうどんを作る時の割合で麺つゆと水を鍋に入れ沸かす。 同時にうどんを茹でるための湯を沸かす。
2.
1に玉ねぎ、鶏胸肉、舞茸を入れ中火で煮る。
3.
2が煮えたら弱火にし、溶き卵を回し入れる。
4.
うどんを茹で器によそる。
5.
4に3をかける。お好みで青ネギをのせたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7761265
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