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風味香ばし♪ おかタマのもやし山
by happygo117
シャッキリもやしにふんわり卵★ これに風味豊かな甘辛おかか! 簡単節約、酒のアテにも食卓の副菜にも♪
コツ、ポイント
もやしは見かけを綺麗にするならひげを取る。 栄養上取らないです。 もやしは一旦水に放つとシャキッと感が残ります。
材料
(2人分)
もやし
1/2袋
卵
1個
鰹節
2パック
醤油、みりん
各大さじ1
ごま油、塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
もやしの卵とじに、おかかを加えて出汁旨し! 山のように盛ってみて★
1.
もやしはたっぷりの水に放ち、しっかり水を切る。 ごま油を強火で熱したフライパンで炒める。
2.
もやしがしんなりしたら、鰹節と醤油、みりんを加えてさらに炒め合せる、塩胡椒でやや濃い目に味付け。
3.
最後に溶き卵を加えてさっくり炒め合せ、半熟の状態になったら火を止めて完成★
https://cookpad.com/recipe/776165
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