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簡単!!ちょっとの油で大学芋
by たあまみ
ゴマの香りが香ばしい!!揚げる手間のない、お手軽大学芋。
コツ、ポイント
サツマイモを蒸かした後、冷ましてから油に入れたほうが型崩れしません。油はサラダ油でもOK。
材料
(3~4人分)
さつま芋
大1本
ゴマ油
大さじ2
砂糖
大さじ2
塩
ひとつまみ
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
芋好きの娘のために作りました。油で揚げながら火を通すのが面倒だったので、余った蒸かし芋で試しに作った所、喜んで食べてもらえました。パパも大好きです。
1.
乱切りにしたさつま芋を柔らかくなるまで蒸かし、冷ましておく。
2.
ゴマ油をフライパンに熱し、冷めたさつま芋をいれる。まんべんなく油が回るように、箸でそっと返す。
3.
いい色がついてきたら、余分な油をキッチンペーパーでとる。
4.
水、砂糖、塩の順番で入れまぜると砂糖が溶けやすい。*はねるので注意!!(写真は間違えて砂糖から入れてしまいました。)
5.
ゴマを入れる。
6.
出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/776167
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